Ziel einer Bioökonomie für die Gesundheit und One Health ist es unter anderem, mit Naturressourcen und verbundenen Services zusätzliche regionale und biogene Stoffströme zu erschließen, veredeln, zertifizieren und in Form von Innovationsprodukten zu verwerten. Dazu gehören Gesundheitsprodukte wie biogene Arzneimittel, stoffliche Medizinprodukte, Kosmetika, funktionelle Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Botanicals, Novel Food. Das Unternehmens- und Forschungskonsortium HELIX erarbeitet und zertifiziert Konzepte, Lösungsansätze und Produktentwicklungen basierend auf bioökonomischen Wertschöpfungsketten im Sinne einer zirkulären Gesundheitswirtschaft und verbindet diese mit den Megatrends der Gesundheit wie Individualisierung und Digital Health - von Innovationen wie Leindotterprodukte, Verwertung von Reststoffen, über Fermentation und Produkte zur Mikrobiomgesundheit bis hin zu Botanicals der Traditionsmedizinen, optimiert mit KI basierter Netzwerkpharmakologie.