Die Aquakultur und Sea-Ranching bildet einen zentralen Kompetenzbereich der Universität Rostock für die nachhaltige Erzeugung aquatischer Biomasse und die Entwicklung zukünftiger mariner Ernährungssysteme. Die Forschung adressiert die kontrollierte Produktion wasserlebender Organismen als Beitrag zur Diversifizierung globaler Proteinquellen und zur Entwicklung ressourceneffizienter Lebensmittelproduktionssysteme.
Im Mittelpunkt stehen dabei marine und limnische Aquakultursysteme, die Zucht und Haltung aquatischer Organismen sowie die Entwicklung integrierter Produktionsverfahren. Neben Fischen werden auch aquatische Pflanzen und andere Organismen als Bestandteil zukünftiger Produktionssysteme betrachtet. Der Forschungsbereich umfasst damit wesentliche Bausteine einer nachhaltigen marinen Bioökonomie.
Aquakultur besitzt ein hohes Potenzial für die zukünftige Proteinversorgung, da aquatische Organismen hochwertige Proteine mit vergleichsweise effizienter Ressourcennutzung bereitstellen können. Die AG untersucht Produktionssysteme, in denen biologische, ökologische und technische Aspekte miteinander verbunden werden. Dabei stehen insbesondere die Optimierung von Haltungsbedingungen, die Entwicklung nachhaltiger Produktionsverfahren sowie die Bewertung ökologischer Auswirkungen im Fokus.

Die AG für Aquakultur und Sea-Ranching entwickelt Kompetenzen im Bereich mariner Proteinproduktion durch die nachhaltige Kultivierung aquatischer Organismen und die Integration von Algen in innovative Aquakultursysteme. Ein Schwerpunkt liegt auf multitrophischen Produktionsansätzen, bei denen Fische, Muscheln und Algen kombiniert werden, um Nährstoffkreisläufe zu schließen und zusätzliche Biomasse inkl. Proteine für zukünftige Lebensmittel- und Futtermittelsysteme bereitzustellen.