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Leibniz IOW
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Das Leibniz-Institut für Ostseeforschung Warnemünde (IOW) ist ein Forschungsinstitut der Leibniz-Gemeinschaft mit Sitz in Rostock-Warnemünde. Das Institut untersucht die Ostsee als marines Ökosystem und befasst sich mit den physikalischen, chemischen, biologischen und geologischen Prozessen in Küsten- und Randmeeren.
Im Bereich der biologischen Meeresforschung beschäftigt sich das IOW unter anderem mit mariner Mikrobiologie, aquatischen Nahrungsnetzen, Biodiversität und den Wechselwirkungen zwischen Organismen und ihrer Umwelt. Dabei werden unter anderem Mikroorganismen, Phytoplankton, Zooplankton und weitere marine Organismengruppen untersucht.
Für das Thema Eiweiß und nachhaltige Proteinquellen ist das IOW insbesondere aufgrund seiner Expertise in mariner Biologie, Mikrobiologie, aquatischen Nahrungsnetzen und der Nutzung biologischer Ressourcen interessant. Marine Mikroorganismen, Algen und andere Organismen bilden eine bedeutende Quelle für Proteine und bioaktive Moleküle und könnten langfristig neue Ansätze für eine nachhaltigere Proteinversorgung eröffnen.
Eine besondere Schnittstelle ergibt sich aus der mikrobiellen Ökologie: Mikroorganismen spielen eine zentrale Rolle in den Stoffkreisläufen der Ostsee und bilden gleichzeitig Biomasse mit potenziell nutzbaren Proteinen und funktionellen Inhaltsstoffen. Die Untersuchung ihrer Zusammensetzung, Stoffwechselprozesse und Wechselwirkungen kann Grundlagen für die Entwicklung neuer biobasierter Wertschöpfungsketten liefern.
Im Kontext von One Health bietet das IOW damit eine interessante wissenschaftliche Perspektive auf die Verbindung von Umwelt, biologischen Ressourcen, Tierernährung und menschlicher Ernährung. Von besonderem Interesse sind dabei Fragen nach der nachhaltigen Gewinnung und Nutzung mariner Biomasse, der Qualität und Funktionalität von Proteinen sowie den ökologischen Auswirkungen einer möglichen Nutzung.