Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) ist ein proteinreiches Pseudogetreide aus den Anden, das durch seine hohe Nährstoffqualität, Trockenheits- und Salztoleranz sowie Anpassungsfähigkeit überzeugt. Aufgrund ihres Potenzials als pflanzliche Proteinquelle gewinnt Quinoa zunehmend an Bedeutung für europäische Anbausysteme. Die AG Nutzpflanzengenetik entwickelt in einem Forschungsprojekt mithilfe moderner Züchtungsmethoden widerstandsfähige Quinoa-Sorten mit stabilen Erträgen und verbesserter Anpassung an mitteleuropäische Bedingungen, insbesondere gegenüber Krankheiten wie Sclerotinia sclerotiorum. Die AG Nutzpflanzengenetik entwickelt pflanzenbasierte Produktionssysteme für rekombinante Proteine als nachhaltige Alternative zu tierischen Zellkultursystemen.

In einem weiteren Forschungsschwerpunkt für Food Proteine nutzt die AG Nutzpflanzengenetik Pflanzen als skalierbare und sichere Proteinfabriken zur Herstellung rekombinanter Proteine. Im Vergleich zu tierischen Produktionssystemen bieten pflanzliche Plattformen Vorteile durch geringe Produktionskosten, hohe Sicherheit und die Abwesenheit tierischer und humaner Pathogene. Ein Anwendungsbereich ist die Entwicklung serumfreier Zellkulturmedien für die zellbasierte Fleischproduktion sowie für Medizin und Pharmazie.